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　　做法：春笋 切成片
后加少许 盐捞出
后用 清水 浸泡， 生姜切  片，葱 切成段。锅烧热，倒
 入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。